چیزکیک توتفرنگی بدون فر
دسر
۳۰ دقیقه
۳۰ دقیقهفهرست مطالب
لایهی بیسکویتی، کرم پنیر سبک و رویهی توتفرنگی؛ دسری که فقط یخچال میخواهد و هیچ فری لازم ندارد.
چیزکیک بدون فر با ژلاتین میایستد، نه با تخممرغ. یعنی خطای پخت ندارد، ولی در عوض به زمان یخچال احترام میخواهد: زیر شش ساعت برش نزنید.
پایه
دویست گرم بیسکویت ساده را پودر کنید و با هشتاد گرم کرهی آبشده مخلوط کنید. کف قالب کمربندی فشرده کنید و در فریزر بگذارید تا لایهی بعدی آماده شود.
لایهی پنیر
چهارصد گرم کرم پنیر همدمای اتاق را با صد گرم شکر بزنید، دویست میلیلیتر خامهی فرمگرفته را با لیسک اضافه کنید و ده گرم ژلاتین حلشده در آب گرم را آخر بریزید. روی پایه بخوابانید و صاف کنید.
برای رویه، دویست گرم توتفرنگی را با دو قاشق شکر بجوشانید، صاف کنید و بعد از ولرم شدن روی چیزکیک بریزید. توتفرنگی تازه را موقع سرو بچینید تا آب نیندازد.
